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如梦南非特色美食享不尽

发布日期:2017-02-20 作者: 点击:

南非是个充满冒险、梦幻及回忆的地方,那里有浓密茂盛的热带雨林,有古朴粗犷的风俗民情,更吸引人的是,南非还有具有浓郁风情的非洲美食。南非的美食重镇是开普敦,是南非美食的发源地,长久以来,深受东西方以及非洲饮食文化的影响。形成了自己独特的美食文化。

        南非鲍鱼

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        在南非你可以买到上等的鲍鱼,且价格便宜,个头很大。

        鸵鸟炖肉

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        南非的厨师们无疑在倾力而为,满足世间一流美食家的口味。人的一生中并不是总有机会可以品尝到鳄鱼肉、跳羚肉或者鸵鸟肉。所以,如果有机会在南非旅游最好还是利用这个机会在南非品尝一下。

        Nando’s炸鸡

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        这是一种真正健康、美味的快餐食品。这种葡萄牙和南非混合式的炸鸡是如此的成功,以至于在葡萄牙、澳大利亚和新西兰等地,Nando’s特许经营店都在遍地开花。你必须尝尝这种炸鸡——它是南非饮食文化的代表。

它使用一种由辣椒、大蒜、鲜柠檬汁、香草和胡椒制成的调料,经过烹制,绵软无味的鸡肉便成了一道香辣可口的美味。

        岬羽鼬

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        世界上没有哪个国家像南非这样消费如此多的岬羽鼬(又被称为冈鳗,在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼)。这种鱼肉质结实,有着漂亮的鳞,能很好地吸收香味,是一道佐酒的好菜。

        卡鲁小羔羊肉

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        南非的卡鲁小羔羊以香草和灌木为食,所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸,都会给你不一样的味道。

        猴腺肉

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        猴腺肉,吃起来比听起来要好得多。它起源于一个玩笑,此后便顽强地留存了下来。

        几十年前,每当海外的厨师们看到来自约翰内斯堡的用餐者总爱在食品里添加西红柿酱和伍斯特辣酱时就感到非常生气。于是,他们把两种酱混合在一起,加入其他少许东西,然后戏称其为猴腺,并把它端给用餐者以羞辱他们。但你知道吗,如今,它的名字仍然出现在一些偏僻牛排店的菜单上。

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提到美酒,人们会想到法国的普罗旺斯。但是,在南非同样有令人神迷酒香。南非这个阳光国度,夏季时间长,确保了葡萄有足够的糖分,为优良的葡萄酒提供了最佳原料。开普地区冬季的降雨量和地中海气候,加上其丰富而肥沃的土壤,使该地区比世界上任何地方的葡萄生长更加茁壮和理想。多年以来,开普敦的一些葡萄酒酿造厂及葡萄酒生产商在国际上颇负盛名,均被提名为优质葡萄酒。


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